Vietnam et Cambodge – Départs francophones par Exotik en petit groupe

À l’arrivée dans la capitale du Vietnam, vous serez transféré à votre hôtel. Un séjour de deux nuits vous donnera tout le temps nécessaire pour découvrir la ville.
Ce soir, nous aurons un souper de bienvenue au restaurant Spice Viet situé dans le charmant hôtel Flower Garden à Hanoï où vous profiterez d’une expérience culinaire mettant en valeur le meilleur du Vietnam. Votre chef pour la soirée vous proposera une démonstration culinaire de l’un des plats signatures du Vietnam. Le menu lui-même sera saisonnier et variera selon la période de l’année, mais il pourrait inclure quelques-uns des plats suivants : bœuf grillé enveloppé dans des feuilles de la lot, poisson blanc braisé et tofu mijoté dans un bouillon au curcuma et une salade de jeunes noix de coco et de crevettes. Au début du repas, le chef viendra à la table pour se présenter et faire une démonstration culinaire.
Début: 18 h 30
Fin: 21 h

Le matin, votre visite de 4 heures de Hanoï commence par le mausolée où Hô Chi Minh, le président connu sous le nom d’« Oncle Ho », repose en paix, gardé par des sentinelles silencieuses. Nous nous rendrons ensuite au temple de la Littérature, une collection de cours, de jardins et de pavillons construits en 1070 et dédiés à Confucius. Après une matinée bien remplie, nous serons prêts pour le dîner (1 heure), qui est servi dans un restaurant spécialisé dans les mets traditionnels de Hanoï.
Ensuite, en après-midi (tour de 3h / 3h30), vous en verrez encore plus en vous rendant dans l’ancien quartier et en montant à bord d’un trishaw, un cyclopousse traditionnel. Installez-vous confortablement, détendez-vous et faites-vous plaisir pendant que votre chauffeur navigue dans les rues animées. Après un court arrêt pour un œuf vietnamien et un café, nous continuerons vers le lac Hoan Kiem, pour visiter le temple Ngoc Son.

Spectacle de marionnettes sur l’eau (environs 50 minutes).
Ce soir, nous irons assister au célèbre spectacle de marionnettes sur l’eau, une quintessence du spectacle vietnamien, où des récits séculaires sur la vie et les traditions du village prennent vie grâce à des marionnettes, de la musique et des danses envoûtantes. Délectez vos papilles avec un authentique souper hanoïen où vous dégusterez le fameux Cha Ca, une spécialité locale dont l’histoire remonte à plus de deux siècles. Savourez le succulent poisson blanc servi avec un éventail de verdures locales vibrantes, accompagné d’huiles parfumées au safran et de nouilles de riz à volonté. Terminez votre soirée comme un vrai local en profitant d’une tasse de café ou de thé fumant dans l’un des chaleureux cafés de rue nichés au cœur du vieux quartier. Plongez-vous dans l’ambiance animée de ce quartier vibrant avant de dire adieu à une nuit remplie de saveurs inoubliables et de merveilles culturelles.

La beauté de la baie d’Halong ne peut être sous-estimée, et après une belle balade en voiture à travers des rizières verdoyantes, nous atteindrons ce site classé par l’UNESCO. Profitez de cette magnifique croisière dans la baie d’Halong et à bord du Emeraude Classic ou Indochina Sails, vous assurant une journée remplie de paysages à couper le souffle et de délices culinaires. Dès l’embarquement, vous êtes accueilli avec un cocktail de bienvenue, marquant le début de votre croisière inoubliable. Pendant que vous prenez le large, un dîner buffet au restaurant à bord met à l’honneur les saveurs locales avec en toile de fond les paysages karstiques emblématiques de la baie. En après-midi, l’île Ti Top vous attend, offrant le choix entre une baignade rafraîchissante ou une randonnée vers le sommet de la montagne pour une vue panoramique de la baie d’Halong. La journée ne s’arrête pas là : savourez des crêpes à la française sur le pont soleil, faites du kayak ou participez à diverses activités à bord, tout en admirant la beauté de la baie. La soirée inclut des canapés sur le pont soleil et un somptueux souper au restaurant, suivi d’une pêche aux calamars optionnelle pour ceux qui sont intrigués par la vie marine nocturne.

Veuillez-prendre note: Prise en charge à 9 h.
** Pour les départs francophones, le guide francophone accompagnera le groupe pendant toute la durée du séjour à bord du bateau.

Vous vous réveillerez dans le cadre magnifique de la baie d’Halong et observerez le lever du soleil tandis que du café, du thé et des biscuits vous seront servis à bord. Le reste de la matinée est consacré à profiter de cette destination unique, et peut inclure des activités telles que le kayak et la baignade, ou des visites de marchés locaux et de grottes. Plus tard, nous débarquerons du navire, prendrons la route vers l’aéroport et nous nous envolerons pour Hué.
Vol Hanoï (HAN) à Hué (HUI).

Une journée entière (d’environs 8h30 à 15h30) à Hué vous permettra d’obtenir un véritable aperçu de l’ancienne capitale du Vietnam. Nous explorerons l’ancien palais impérial et en apprendrons davantage sur l’architecture intrigante de la région, qui a été inspirée par la Cité interdite de Beijing. Prenez un moment pour vous et détendez-vous pendant qu’un maître de thé vous initie à l’art de préparer un thé royal ancien, le Lotus blanc. Vous vous arrêterez dans une charmante maison de thé cachée qui met à l’honneur l’art d’infuser la tasse parfaite lors d’un cours de préparation du thé. Après le cours, prenez un moment pour profiter de la tranquillité de la maison de thé et de votre tasse de tradition. Vous serez maintenant probablement prêts pour le dîner. Nous nous arrêterons donc pour profiter d’un repas. Ensuite, nous ferons une croisière relaxante le long de la rivière des Parfums, qui nous mènera à la pagode Thien Mu.
Pour le reste de l’après-midi, profitez du temps libre à votre guise.

Départ tôt le matin, vers environs 8h. Après avoir franchi le col de Hai Van, probablement la route côtière la plus pittoresque du Vietnam, nous nous dirigeons aujourd’hui vers le sud, vers Hôi An. Cette ancienne ville fluviale vous enchantera. Ensuite, nous ferons une visite de la ville ancienne. Découvrez le passé et le présent de Hôi An au cours d’une visite à pied qui vous fera découvrir les merveilles de la ville classée à l’UNESCO et l’artisanat contemporain de la confection, un trait d’union entre des siècles de culture et de tradition. Cette exploration commence par le pont japonais du 16e siècle, un emblème historique figurant sur le billet de 20 000 VND, qui révèle ses origines et sa signification spirituelle permanente. Promenez-vous dans les rues anciennes de Hôi An, identifiez les diverses influences culturelles qui ont façonné son architecture et visitez une maison qui a abrité 14 générations, offrant ainsi un aperçu personnel du patrimoine local. La visite s’achève par une exploration de la célèbre industrie de la couture de Hôi An, en soulignant son importance pour les entrepreneurs locaux et en présentant un atelier de couture connu pour la qualité de son artisanat et son engagement à former des aspirants tailleurs, garantissant ainsi que le passé vibrant de la ville ouvre la voie à un avenir prospère.
Veuillez noter que les visites se terminent vers 11h30.

Un parcours historique dans les tunnels de Ky Anh, suivi d’une dégustation de rhum dans une distillerie renommée en bord de mer, mêlant profondeur culturelle et délices culinaires (tour d’environs 4 heures, d’environs 8h30 à 12h30). Commencez par les tunnels de Ky Anh, où M. Ta, un vétéran de la guerre, partage des témoignages de première main sous le village de Thach Tan. Ce réseau, qui s’étendait autrefois sur 32 kilomètres, offre un aperçu de la vie des villages en temps de guerre. L’aventure se poursuit à la Distillerie d’Indochine, située sur les rives pittoresques du sud de Hôi An, qui produit le célèbre rhum Sampan. Commencez par un Mojito, puis découvrez les méthodes de distillation traditionnelles qui permettent de produire des rhums primés.
Terminez par une dégustation animée par l’équipe grégaire de la distillerie.
Pour le reste de l’après-midi, vous pourrez profiter de votre temps libre.

COURS DE CUISINE ET VISITE DU MARCHÉ (d’environs 8h15 à 13h)
Immergez-vous dans la vibrante tapisserie culinaire et culturelle du Vietnam en visitant le village de légumes de Tra Que, en commençant par un café glacé vietnamien traditionnel et une visite d’un marché local. Notre voyage culinaire commence dans un café pittoresque, où un café glacé rafraîchissant donne le ton de la journée. Ensuite, vous explorerez un marché local animé, en discutant avec les vendeurs et en découvrant les ingrédients frais destinés à votre cours de cuisine. Un court trajet en voiture vous mène au quai pour une pittoresque promenade en bateau jusqu’au village de Tra Que, qui offre un aperçu de la vie au bord de la rivière. À l’arrivée, vous dégusterez une boisson de bienvenue biologique et profiterez de la beauté sereine des jardins, tout en observant les agriculteurs locaux s’adonner à des pratiques agricoles ancestrales. Participez à des activités agricoles ou de pêche, ou détendez-vous avec un massage relaxant avant de commencer votre cours de cuisine. Guidé par des experts, vous apprendrez à préparer des plats vietnamiens, à comprendre les saveurs et les techniques uniques qui définissent la cuisine. L’expérience se termine par un dîner au cours duquel vous dégusterez le fruit de votre travail.

Sanctuaire de My Son (tour d’environs 13h30 à 17h30)
Remontez dans le temps en visitant le sanctuaire de My Son, centre spirituel de l’ancienne civilisation Cham, qui offre une fenêtre sur leur riche héritage culturel et architectural. Niché dans une vallée luxuriante, My Son a été le cœur de l’empire Cham du 2e au 13e siècle. Ses ruines sont aujourd’hui classées au patrimoine mondial de l’UNESCO. Au cours de votre visite, votre guide vous éclairera sur l’histoire du peuple Cham, ses réalisations et la signification des temples restants. Malgré des siècles d’intempéries et d’événements historiques, ces structures restent l’écho d’une culture autrefois vibrante, d’une beauté envoûtante. En vous promenant parmi les ruines, vous serez émerveillé par les sculptures détaillées et les vestiges de temples majestueux, chacun racontant une histoire de dévotion religieuse et d’innovation architecturale. My Son est un témoignage poignant de l’ingéniosité et de l’esprit de la civilisation Cham.

Aujourd’hui, nous nous envolons pour la ville de Ho Chi Minh, connue auparavant sous le nom de Saïgon. Accueil par votre guide et transfert par la route à l’aéroport pour votre vol de continuation.
Vol: Danang (DAD) vers Hô Chi Minh- Ville (SGN).
À votre arrivée, votre guide vous attendra pour vous transférer à votre hôtel. Vous aurez tout le temps d’explorer pendant votre séjour de deux nuits et commencerez par une visite de la ville cet après-midi (durée de 4 heures).
Les points forts incluent l’élégant opéra de Saïgon, la rue Dong Khoi et le musée des vestiges de guerre, qui documente les atrocités commises pendant la guerre et les effets qu’elles ont eus sur les civils vietnamiens.

Immergez-vous dans la sérénité de la campagne verdoyante du delta du Mékong. Vivez la vie sur et au bord du fleuve à bord du Cai Be Princess, en naviguant parmi les jacinthes d’eau et en passant devant des bateaux débordant de produits frais. Vous pourrez vous rapprocher de la vie locale sur les voies navigables et observer leur façon de vivre au milieu d’un paysage époustouflant. Vous serez pris en charge à Ho Chi Minh-Ville et transféré à Cai Be où un accueil chaleureux vous attend à bord du sampan Cai Be Princess. Préparez-vous à embarquer pour une croisière paisible le long des voies d’eau enchanteresses du delta du Mékong. Alors que nous glissons à travers ce paysage pittoresque, vous aurez l’opportunité de débarquer et de vous immerger dans la campagne locale, de se promener dans les petits canaux, de visiter les rizières ou la ferme de pastèques. Une rencontre authentique vous attend alors que vous rencontrez une famille locale, partageant un thé dans le confort de leur maison. De retour dans l’étreinte du Cai Be Princess, vous pouvez vous détendre dans le confort de votre sampan, tout en savourant le tableau de la vie qui se déroule le long des rives du fleuve. Une pause dans un temple de village pittoresque donne un aperçu des traditions locales avant que votre croisière ne s’achève au restaurant Le Longanier. Nichée dans la campagne, cette élégante villa de style colonial se trouve dans un havre tropical. Entre ses murs, un somptueux dîner de spécialités locales vous attend. Après le dîner, votre croisière à bord du Cai Be Princess continue en direction de la ville de Cai Be. En cours de route, un arrêt permet de découvrir l’artisanat local, incluant les bonbons à la noix de coco et le pop-rice, une variante indigène du pop-corn. Nous vous ramènerons ensuite à Ho Chi Minh-Ville, marquant ainsi la fin de votre remarquable odyssée dans le delta du Mékong.
Début: 8 h
Fin: 17 h

Votre guide vous accueillera à votre hôtel et vous transférera à l’aéroport pour votre vol.
Vol: Ho Chi Minh-Ville (SGN) vers Phnom Penh (PHH).
Bienvenue à Phnom Penh, Cambodge !
A votre arrivée, votre guide vous accueillera à l’aéroport et vous transférera à votre hôtel.
Découvrez le riche patrimoine de la capitale Phnom Penh. Considérée comme la « Perle de l’Asie », Phnom Penh possède une culture post-coloniale exotique. Située sur les rives du Ton Le Sap et du Mékong, Phnom Penh a été en grande partie construite dans les années 1920 et présente une architecture Art déco parmi les mieux préservées d’Asie.
Dans l’après-midi, vous quitterez votre hôtel pour vous rendre au majestueux complexe du Palais royal et de la Pagode d’argent (durée du tour de heures). Admirez les bâtiments élaborés du palais, quelques-uns des 5 000 carreaux de sol en argent qui donnent son nom à la Pagode d’Argent, ainsi que les spectaculaires statues de Bouddha en or et ornées de bijoux qui sont considérées comme des trésors nationaux. Marchez jusqu’au musée national situé à proximité, un magnifique musée en grès qui présente la plus grande collection d’art khmer au monde. Après avoir flâné dans le musée, retournez à votre hôtel et le reste de la journée est à vous pour en profiter à votre guise.

Cet excursion fascinante d’une journée complète permet de mieux comprendre l’histoire du Cambodge et de mettre en lumière deux des héritages les plus effrayants du régime des Khmers rouges (durée de 8 heures; de 8h à 16h).
Commencez la journée par le musée du génocide de Tuol Sleng, une ancienne école secondaire transformée par les Khmers rouges en l’un des plus grands centres de détention et de torture du régime, la prison de sécurité 21. Site éducatif important, le musée retrace le génocide ambodien et documente les atrocités qui se sont produites dans ses murs. Veuillez noter que les images exposées sont graphiques et peuvent être déstabilisantes. Ensuite, visite de Choeung Ek, l’un des sites du cimetière de Killing Fields, où les Khmers rouges ont exécuté plus d’un million d’hommes, de femmes et d’enfants entre 1975 et 1979. Aujourd’hui, Choeung Ek est un mémorial avec un stoupa bouddhiste rempli de crânes et d’ossements en hommage aux victimes. Pour le dîner, vous mangerez au « restaurant Lotus Blanc », qui est un véritable restaurant qui permet à nos jeunes de l’école hôtelière de se former dans des conditions réelles. Vous apprécierez la qualité du service et la gentillesse de ces jeunes que vous retrouverez quelques mois plus tard dans les meilleurs établissements du Cambodge. Après un arrêt pour le dîner, visite de « Daughter of Cambodia », une organisation à but non lucratif visant à aider les personnes victimes de la traite au Cambodge et à leur enseigner des techniques artisanales. Terminez votre excursion sur une note plus légère au marché russe, à Phnom Phnom, un marché animé où les vendeurs proposent un large éventail de souvenirs, de vêtements et d’autres articles, ainsi que de la nourriture. Suivez votre guide dans le labyrinthe des étals et découvrez la vie quotidienne des Cambodgiens modernes.
Remarque: Restaurant Lotus Blanc, nous ne pouvons pas toujours garantir la disponibilité du restaurant de l’entreprise sociale. En cas d’indisponibilité, nous nous efforcerons de trouver une alternative appropriée.

Après le petit déjeuner, en route de Phnom Penh à Siem Reap (trejet en autocar d’environs 5-6 heures et en plus 3 heures de visites).
Sur notre route, vous visiterez des statues sculptées dans la pierre et l’ancienne capitale khmère, Sambor Prei Kuk, premier exemple de l’architecture du temple khmer. Le complexe du temple, dédié au dieu hindou Shiva, compte des dizaines de structures construites en brique et en latérite au 7e siècle. Abandonnés, les temples ont été redécouverts et partiellement restaurés en 1980, bien que certaines parties soient encore recouvertes d’une végétation de jungle luxuriante. Vous ferez un autre arrêt à Spean Kampong Kdei (pont de Kampong Kdei), aussi connu sous le nom de pont du Dragon ou Spean Praptos, situé dans la province de Siem Reap et dont l’espérance de vie est de plus de 1000 ans. Il est dit que c’est le plus ancien pont en latérite de l’Asie du Sud-Est et le plus ancien pont du Cambodge et mérite une visite lors de votre excursion en Indochine. Plus tard dans l’après-midi, continuez votre route vers Siem Reap et enregistrez-vous à votre hôtel à l’arrivée.

SOUPER AVEC SPECTACLE DE DANSE TRADITIONNELLE
Profitez d’une soirée placée sous le signe de la danse traditionnelle Aspara. Le spectacle donne vie à l’ancienne culture khmère pendant que vous profitez d’un souper de cuisine cambodgienne traditionnelle.

Aujourd’hui, votre tour commence vers 8h et se termine vers 16h (durée de 8 heures). Embarquez pour une excursion dans la communauté de Kok Sangke, en vous immergeant dans la vie locale. Vivez l’animation de la communauté locale en rendant visite à plusieurs familles et fermes de la région. Interagissez avec les locaux, découvrez leur vie quotidienne et apprenez à mieux comprendre leurs traditions et leurs moyens de subsistance. Commencez par visiter une famille spécialisée dans le Bamboo Sticky Rice, où vous pourrez découvrir le processus traditionnel de fabrication de ce délicieux mets local. Continuez votre exploration en partant pour la famille Blacksmith. Découvrez l’art ancestral de la forge et assistez au travail d’artisans qualifiés qui façonnent le métal pour en faire des objets complexes. Prenez une marche paisible jusqu’au lieu du dîner communautaire, où vous profiterez d’un délicieux repas préparé par les locaux. Ensuite, départ pour une pagode, un lieu d’importance spirituelle. À l’arrivée, vous serez accueillis par le charmant groupe de musique Chai Yam et vous plongerez dans l’atmosphère sereine de leur cérémonie de bienvenue. Recevez une bénédiction spéciale d’un moine, une expérience significative et introspective qui apporte un sentiment de tranquillité et de connexion spirituelle. Nous nous dirigerons ensuite vers le village de Kampong Kleang. Embarquez pour une excursion en bateau mémorable, en naviguant sur les voies d’eau pittoresques et en observant les maisons sur pilotis uniques qui définissent ce village de pêcheurs traditionnel.Après l’excursion en bateau, nous vous ramènerons à votre hôtel.

Aujourd’hui, votre visite commence vers 8h et se termine vers 17h (durée de 9 heures).
Vous commencerez votre visite par la surréaliste porte sud d’Angkor Thom, où les statues des dieux du bien et du mal sont alignées à l’entrée. Ensuite, nous nous rendrons au Bayon, un temple richement décoré dont l’élément le plus distinctif est la centaine de visages souriants qui ornent les tours. Prenez un superbe selfie avec l’un des visages souriants ! Ces impressionnants bas-reliefs racontent la riche histoire de la vie quotidienne et les grandes batailles qui se sont déroulées entre les Khmers et les anciens Thaïs. Ensuite, nous ferons un court trajet pour se rendre à l’un des temples les plus appréciés du Cambodge, Ta Prohm. Fait inhabituel, Ta Prohm est resté dans le même état que celui dans lequel il a été découvert. La combinaison des grands arbres qui poussent dans les ruines et de la jungle environnante donne au temple un aspect vraiment magique. Après une matinée magique, nous retournerons à Siem Reap pour le dîner et pour échapper au soleil brûlant. Après notre pause, nous continuerons ensuite en passant le reste de l’après-midi à explorer le magnifique Angkor Wat, le plus grand monument religieux du monde et le temple le mieux préservé du complexe. Cette pyramide massive à trois niveaux, visuellement spectaculaire, est devenue un symbole du Cambodge et figure sur son drapeau. Admirez la grandeur de son architecture et sa vaste décoration de frises en bas-relief. Enfin, nous visiterons le centre des visiteurs d’Apopo où vous rencontrerez les courageux HeroRAT en action, célèbres pour leur rôle dans la détection des mines terrestres et pour avoir sauvé la vie de nombreux habitants de la région, avant de reprendre la route vers Siem Reap. En soirée vers 19h, vous profiterez d’un souper d’adieu dans un restaurant local.

Votre guide viendra vous chercher à votre hôtel et vous transférera à l’aéroport.
Veuillez noter: Distance estimée entre les hôtels du centre de Siem Reap et l’aéroport international de Siem Reap environ 45-50km. Temps estimé du trajet : 50 min. - 60mins..
Prise en charge 3 heures avant le départ du vol international.